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4000336031 微信 li1377174255
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理论 |
《西点工艺学》、《西点原料知识》、《西点工艺美学》、《烘焙工艺》、《西式面点》、《西点营养与卫生》、 《西点房管理》、《西点机械设备的使用与维护》、《西饼屋的选址》、《经营和管理》 |
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实
践 |
1、西点基本功强化训练； 2、传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通祷花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、欧式水果装饰蛋糕、各类慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术； 3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品的制作； 4、各种西式点心制作； 5、时尚冷、热饮的调制技术 |
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